讲述了人类饮食习惯的改变过程，食物大批量生产所带来的一系列后果，以及肥胖与瘦弱的根源是什么，其中，一定有你想象不到的结论。
《饮食变迁》的上映日期是2010年01月01日。《饮食变迁》的别名有：饮食：地平线指南 / 地平线系列之节食指南。
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